بررسی مقادیر تعدادی از املاح و فلزات سنگین شیر شتر استان گلستان در ایران

پایان نامه
چکیده

در 14 استان مناطق کویری و مرکزی کشور شتر پرورش می دهند. شیر شتر بغیر از ارزش غذایی دارای خواص دارویی از جمله اثر درمانی بر دیابت و سرطان دارد و کمتر آلرژی را می باشد. ترکیب شیر شتر به شیر انسان بسیار نزدیک است. شیرشتر دارای املاح با ارزشی مانند کلسیم، فسفر، آهن، کلر، سدیم، پتاسیم، روی، منگنز، مس، منیزیم و مولیبدون می باشد. ارزش اقتصادی شیر شتر بدلیل حجم روزانه (حجم=9-5 لیتر) و مدت شیردهی حیوان نیز قابل توجه است. باید توجه داشت که آلودگی شیر به فلزات سنگینی که سلامت انسان را به خطر می اندازد مانند آرسنیک (هایپرکراتوز در پوست)، سرب (کم خونی)، روی، مس (ضعف ایمنی و عوارض پوستی)، آهن (اختلالات خونی)، منگنز(اختلالات عصبی) و کادمیوم (سرطان) بعلت آلودگی محیط و در نتیجه استفاده از جیره آلوده می باشد. در این پایان نامه جهت تعیین ارزش کیفی شیرشتر پرورش یافته در استان گلستان میزان املاح کلسیم، فسفر، آهن، روی، مس، سرب و کادمیوم در 20 نمونه شیر شتر که از مناطق مختلف استان گلستان تهیه شد تعیین گردید. نتایج، میزان عناصر کادمیوم، کلسیم، روی، فسفر و آهن در بازه استاندارد و مطابق با استاندارد ملی کنترل کیفی بین المللی چاپ شده برای شیر توسط کودکس بود، اما میزان عنصر سرب و عنصر مس بیشتر از بازه استاندارد قرار داشت. واژگان کلیدی: شیر، شتر، املاح، فلزات سنگین

منابع مشابه

بررسی فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم و روی) در آب و رسوب سواحل استان گلستان

چکیده حضور فلزات سنگین بیش از استاندارد تعریف شده در زیستگاهای آبی می تواند باعث بروز مشکلات و عوارض زیست محیطی قابل توجهی برای موجودات آبزی شود. در این تحقیق غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم و روی) در 4 منطقه سواحل غربی و شرقی استان گلستان، تالاب گمیشان و خلیج گرگان در آب و رسوباب در 11 ایستگاه مورد بررسی و اندازه گیری قرار گرفت. اندازه گیری فلزات در آب و رسوب از روش اسپکتروفتومتری جذب اتم...

متن کامل

الگوی پراکنش برخی از فلزات سنگین در خاک سطحی استان گلستان

برای درک بهتر وسعت آلودگی خاک به عناصر سنگین و اثر آن بر اکوسیستم، داشتن اطلاعات مکانی اثر بوم‌شناختی آن‌ها ضروری است. ازاین‌رو، در این پژوهش، الگوی مکانی خطر بوم‌شناختی فلزات سنگین (کادمیوم، سرب، مس، نیکل و روی) در خاک سطحی استان گلستان مشخص شده است. بدین منظور، از سراسر استان 346 نمونه خاک سطحی (0-30 سانتی‌متر) جمع‌آوری شد. پس از انجام آماده‌سازی‌های اولیه نمونه‌ها با ترکیبی از اسیدهای مختلف...

متن کامل

مطالعه مقادیر برخی فلزات سنگین در عسل های تولیدی استان چهار محال و بختیاری

عسل شهد گل‎ها و گیاهان است که توسط زنبور عسل تولید می شود. عسل به عنوان شاخصی برای تشخیص میزان آلودگی های محیطی استفاده می شود. با توجه به گسترش و صنعتی شدن شهرها، میزان سه عنصر فلزی در عسل های پنج منطقه چهارمحال و بختیاری مورد بررسی قرار گرفت. مقدار سه فلز جیوه، سرب و کادمیوم با استفاده از دستگاه پتانسیومتری برای 75 نمونه عسل آنالیز گردید. نتایج بیان کننده عدم وجود عنصر جیوه در تمامی نم...

متن کامل

بررسی فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم و روی) در آب و رسوب سواحل استان گلستان

چکیده حضور فلزات سنگین بیش از استاندارد تعریف شده در زیستگاهای آبی می تواند باعث بروز مشکلات و عوارض زیست محیطی قابل توجهی برای موجودات آبزی شود. در این تحقیق غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم و روی) در 4 منطقه سواحل غربی و شرقی استان گلستان، تالاب گمیشان و خلیج گرگان در آب و رسوباب در 11 ایستگاه مورد بررسی و اندازه گیری قرار گرفت. اندازه گیری فلزات در آب و رسوب از روش اسپکتروفتومتری جذب اتم...

متن کامل

تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین‌ها و فلزات سنگین در برنج‌های خوراکی وارداتی به استان گلستان

Background and Objective: Rice is one of the most consumed food items that is exposed to mycotoxins and heavy metals contamination. Due to the accumulation of heavy metals in the tissues of human body and its side effects on the body and being carcinogenic and mutagenic mycotoxin, the present study was conducted to determine contamination of rice imported in Golestan Province. Materials and Me...

متن کامل

مطالعه تجمع زیستی فلزات سنگین در بافت‌های غازهای وحشی و روستایی استان گلستان

Background and purpose: Heavy metals can enter into animals’ body through consumption of contaminated food and water and leave toxic effects on different organs. Considering the potential public health risk posed by heavy metal contamination, information about concentration of heavy metals in animals can help in analyzing the suitability of ecosystems. Materials and methods: This study...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار - پژوهشکده علوم بهداشتی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023